芝麻信用评估
喝过几种挂耳，虽然比速溶口感好，但都不是太满意，就不推荐了。现在都是自磨，带着miniporlex其实不费事，咖啡豆磨出来香味挥发很快，尽快冲。
我也是买的他家的耶加雪菲，因为烘焙的比较浅，我用miniporlex磨的很细，用85度的水浸泡半分钟，用爱乐压做出来，酸味很明显，不过我很喜欢那种酸味。你如果喝不惯太酸的咖啡，建议你试试他家那款哥伦比亚雪山咖啡，我感觉酸苦很均衡。很多人喜欢喝曼特宁，但我不喜欢太浓烈的味道。可以关注蓝山咖啡豆，特价时少买些尝尝，太贵，偶尔喝一次还行。我现在的经验，咖啡好不好，不在喝的时候，而在喝完后嘴里的余味很干净，不会感到嘴里发酸或者发苦。
虹吸壶没用过，没有一点儿经验可谈。主要是嫌不方便，还得用明火，放家里占地方，放到单位太不低调，就没有买。现在我主要还是用爱乐压，出门用Impress，在家主要用手冲，偶尔用用摩卡壶。其实当初买咖啡装备的时候，先淘汰的就是爱乐压，决定其貌不扬，又是塑料的。但是现在用的最多的反而是爱乐压，简单、方便、低调，做出来的咖啡味道也好。
其实法压壶配什么豆子都可以，只要豆子好，尤其配单品咖啡豆最好，如果用意式拼豆，可能会觉得味道太淡。影响咖啡口感的有几个因素：一是咖啡豆烘焙的深浅，二是研磨度，三是水温，四是粉水比，五是浸泡时间。烘焙越深，咖啡越苦；烘焙越浅，咖啡越酸。研磨越细，咖啡表面积越大，也会越苦；水温越高，咖啡越苦；粉越多，水越少，咖啡越苦；浸泡时间越长，咖啡越苦。水温一般控制在85-90度，但也有高手用70多度的水。粉水比一般1:16。浸泡时间半分钟到3分钟都有。我觉得配合好几个方面就行了，自己多试几次，符合自己的口味就行。
在淘宝授权店替同事买过一个，第二代的，399元，美国设计，顺德生产。我试着做过几杯咖啡，感觉创意非常好，像打气筒一样压几下，再压就有些费劲儿了，连压几下，一小杯咖啡就出来了，油脂很丰富，如果喜欢意式咖啡，倒是可以考虑，但是除了滤网之外大部分部件是塑料的，一直担心不结实。不幸言中，同事用了一段时间就有点儿漏水，不知道是设计问题还是品控问题。
在漏水之前，另一个同事也要买，但卖家说都返厂了，后来到货了，价格也降了。
喝了一年的手磨咖啡，用的咖啡装备有爱乐压、Impress、Hario的手冲壶、法压壶和比乐蒂双阀摩卡壶，现在感觉装备不重要，只要咖啡豆好，法压壶冲出来的咖啡就很好喝。真的没有这些工具，象印的保温杯装热水，带一包好的挂耳咖啡，照样冲一杯好咖啡。
