用面包机试过一次前油(一般附带说明书都是一次性全丢进去),感觉没出膜(或者时间不够),还是老实用后油,等有一定经验能把控了再尝试。反正面包机揉可以多试几次
我刚买的诶。。 问点实际的,想问楼主使用这款面包机的一般流程,就拿吐司做个例子吧。比如放料后几个标准揉面程序(或者揉面几分钟,看你自己怎么衡量),然后接个发酵程序?像这样的操作流程描述。因为我想对比下,检验自己是哪个步骤有问题。 感谢楼主
我也买了这款,看中它的自定义揉面过程,没想到bug很多。经常发酵一半时间就不走了,按几次暂停(为了看膜),就卡死了。所以现在是手动揉上一会再加黃油丢机里来1-2个标准15分钟揉面。揉出来粘粘的,感觉揉过头了。后来嘁减少了揉面时间,吐司组织反而更粗了。还在磨合探索中。。。
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