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1、亚铁氰化钾，微毒。精制井矿盐由于容易吸潮结块，无法使用，因此广泛应用抗结剂，其中亚铁氰化钾价格低廉、效果好，成为最常用的抗结剂。但是，亚铁氰化钾在400℃温度下会产生剧毒的氰化钾，尽管数量微少，仍可能对机体健康产生影响。
2、碘酸钾，中等毒性。根据2012年调查结果显示我国居民人均每日食盐摄入量为10.5克。按照现有加碘量中等标准25 mg/kg计算，每日我国人均摄入碘酸钾为250微克以上，严重超过国际防治碘缺乏病权威组织推荐的碘摄入剂量：12岁以上的人150微克/天，6岁——12岁儿童120微克/天，孕妇、哺乳期妇女200微克/天的安全标准。研究证明，过量补碘可以导致甲状腺疾病，如甲亢、甲状腺结节、甲状腺炎、甲状腺肿瘤等。
3、氯化钾也是一种化学添加剂，外观如同食盐，味咸，常用于低钠盐的添加剂。但是，高剂量的氯化钾会导致心脏停跳和猝死。高温作业以及重体力劳动强度的人群、肾功能障碍患者、急、慢性肾脏疾病患者、服用降压药（普利类、沙坦类）的高血压患者等不宜高钾摄入的人群都不宜使用低钠盐。
2022-11-18
