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个人 分类：肉禽预制菜 04-07 18:44
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已发布 分类：其他休闲零食 04-07 18:24
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洪爱珠的：老派少女购物路线：洪爱珠卤肉饭
不知是否因为商人家庭讲效率，我家炖什么肉，都先煎炒过。卤肉如此，红烧牛肉也是，连炖羊肉汤也是。炒了再炖很有好处，油都煸出来了，肥肉也不腻，且能定形，肉软而形不散。
带皮肩胛肉，猪颈以下胸上这块，肉味浓郁，久炖不烂。
会多混一块三层肉同锅炖，有时候加猪皮一块，取其油丰胶厚。大锅卤肉更美，肉少熬不出足够胶质，连皮带肉切厚方块。
12小时前
可以看钱穆《国史大纲》，没有简体本，有一定阅读门槛。这本书撰写于抗战年代，是带着对本国历史的温情敬意，为了激发对于本国历史的热爱而作的，其中有些内容今天看是有问题的，但对于培养“史观”不可或缺。再下面，可以读一些分领域（不一定是朝代）的入门书，比如历史地理，推荐周振鹤《中国历史政治地理十六讲》，韩茂莉《。 读书真的很棒
12小时前
